Configuration de base;
Brasserie : 20HL Brasserie à trois cuves chauffée à la vapeur (mash tun + lauter tun + bouilloire / bain à remous) + 40HL HLT.
Cave : 2*20HL & 8*40 HL CCT.
Unité de refroidissement : CLT pour le refroidissement du moût, réservoir de glycol pour le refroidissement de la bière.
Station CIP fixe 500L
Système de propagation de levure
Système de récupération/stockage de levure
Contrôle par automate
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