Comment juger la bière

De nos jours, avec la popularité continue de l'alcool, de nombreuses personnes aiment boire, mais très peu de gens comprennent vraiment l'alcool. Par exemple, si vous mettez des bières devant vous, pouvez-vous dire si elles sont bonnes ou mauvaises ? Je pense que ça doit être difficile pour toi. Alors savez-vous faire la différence entre une bonne bière et une mauvaise bière, et quels sont les critères pour en juger ? 

1. Voir la date de production 

Une méthode simple et directe - regardez la date de production, si elle dépasse la durée de conservation, n'y pensez même pas, jetez-la simplement. Au niveau international, il est stipulé que la durée de conservation de la bière ordinaire en bouteille ne doit pas être inférieure à 4 mois. Qu'elle soit en canette ou en bouteille, la durée de conservation de la bière est généralement de 4 à 6 mois à température ambiante et à l'abri de la lumière. Si elle est réfrigérée, la durée de conservation de la bière peut être prolongée de 8 à 12 mois. 

2. Regardez les bulles 

La mousse est l'un des critères pour juger de la qualité de la bière. Un verre de bière avec une mousse fine et riche est plus beau, donnant envie de le boire au premier regard. De plus, la mousse riche sur la bière peut retarder la précipitation et la diffusion du gaz carbonique dans la bière, de sorte que la bière conserve le pouvoir destructeur (le gaz carbonique a une forte irritation de la bouche) et une sensation rafraîchissante. Avant de juger de la mousse d'une bière, assurez-vous que le verre est propre, car les taches d'huile ou les résidus de détergent à vaisselle peuvent perturber la formation de mousse de bière. 

3. Voir la couleur 

La couleur de la bière est très variable et la bière peut être divisée en bière blanche, bière jaune, bière rouge, bière brune, bière bleue, bière verte, etc. Quelle que soit la couleur de la bière et si la couleur est sombre ou claire, il doit être propre et accrocheur. Afin d'obtenir un effet brillant et accrocheur, en plus du ton uniforme de la bière elle-même, il doit également être combiné avec la transparence de la bière. La plupart des bières que nous buvons habituellement sont des bières de couleur claire, et les bières de couleur claire doivent être de couleur claire, jaune clair ou dorées. Si une bière de couleur claire est de couleur foncée, la bière est probablement mauvaise ou de très mauvaise qualité. 

4. Goût

Après avoir vu la couleur et senti le parfum, c'est le goût. La bière est à boire. La bière doit avoir un goût pur, un arôme évident, rafraîchissant et moelleux, un goût amer agréable, une stimulation de la bouche par le gaz carbonique et aucune levure ou autre odeur particulière. Une bonne bière. La bière inférieure a un goût incorrect, avec des odeurs particulières évidentes et des goûts étranges, tels que le rancissement, l'acidité, l'odeur de fer, l'amertume et la douceur trop forte ou insipide. 

Pour juger de la qualité de la bière, vous pouvez suivre les étapes de "voir la mousse, la couleur, la transparence), sentir (sentir l'arôme) et goûter (goûter)". Mousse, couleur, clarté, arôme et sensation en bouche sont les critères d'évaluation de la qualité d'une bière. Si vous avez une compréhension précise de ces normes de référence, vous pouvez en gros évaluer la qualité d'une bière.